不管是冬季还是早春,汤汤水水都非常的受欢迎,白萝卜烧骨香得很

摘要:北京时间20200226关于【不管是冬季还是早春,汤汤水水都非常的受欢迎,白萝卜烧骨香得很】的具体情况和说明,让www.dzthkt.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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冬天汤汤水水的汤菜让人感到暖和,冬天的萝卜有小人参之称,冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方,也成了民间流传的顺口溜。要想知道熬猪骨汤的正确方法很简单,煲汤首选的器皿是砂锅,其次是生铁锅,再次是不锈钢锅,煲骨头汤最好是用猪腿骨,其次是排骨,再次是猪头骨。

不管是冬季还是早春季节,萝卜都是非常便宜实惠的,不管是用来凉拌还是,清炒,亦或者是煲汤。萝卜都是上上选,尤其是煲汤,冬季最爱的就是煲汤了,趁现在萝卜还新鲜,赶紧买上几根,回家煲汤喝吧。

【白萝卜烧骨煲】需要这些食材:烧骨5-8块,白萝卜1个(约600克),生姜几片,清水适量。

步骤一:把水分充足的白萝卜削去外皮后,切成块状。烧骨放入清水中,大火煮开,汆烫30秒,去掉多余的外层的油脂,避免烧骨过于油腻。汆烫过后捞出冲洗干净。

步骤二:把生姜片和白萝卜块倒入炒锅中,加入一点点有,稍微翻炒一下。准备一个小砂锅,加入清水,把白萝卜块连同生姜以及汆烫过的烧骨全部放入砂锅中。

步骤三:大火煮开后转小火煲20分钟,煲至汤色微微白,并且有浓浓的烧骨肉香味,不用放盐味道刚好。

非常经典的家常菜肴,白萝卜清热化痰,水分多,和独特烧制的烧骨焖上一锅,不放盐也足够咸鲜美味。如果你没吃过烧骨,一定别错过这做法!比喝凉茶还败火哦!

制作简单的蒸萝卜丝,需要用到白萝卜、盐、面粉、蒜末、生抽、香油、辣椒油。

步骤一:首先萝卜洗净去皮,擦成细丝,加少许盐搅拌均匀,腌10分钟杀一下水,10分钟之后,攥干水分。

步骤二:先加少许油搅拌均匀,这样蒸出来的菜不成坨。在分次少量加入面粉,搅拌成松散的状态,让每一根萝卜丝都均匀裹上一层面粉就可以了。

步骤三:蒸屉上铺上笼布,均匀铺上萝卜丝,开水上锅,大火蒸5分钟。

步骤四:蒸好之后,倒出来趁热搅散开,再加入蒜末、生抽、香油、辣椒油,搅拌均匀就可以开吃了。盐在第一步已经放了,这里可以尝一下咸淡,如果没盐,可以酌情添加。

这样蒸的萝卜丝,口感是非常劲道有嚼劲的,比蒸青菜口感还好吃,青菜比如野菜、芹菜叶、土豆丝、萝卜丝、茼蒿、油麦菜、枸杞叶、豆角、萝卜缨子等等都可以这样做。

白萝卜水分比较多,所以需要盐分杀下水,多余水分去除掉,剩下的萝卜丝味道才好吃呢,混合上调料,萝卜味就没有那么重了。


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